本文目录

1. 草莓糖葫芦家常做法
2. 花式糖葫芦做法
3. 花样冰糖葫芦的做法
4. 草莓冰糖葫芦怎么做如何做好吃

草莓糖葫芦家常做法

食材明细

草莓500克

冰糖100克

水100ml

草莓糖葫芦的家常做法

1、草莓洗净去蒂，用竹签串在一起，控干草莓表面水分，不然糖会脱壳哦

2、冰糖和水的比例为1:1，倒入锅中，中火将冰糖熬化，可以边熬边搅拌

?3、糖基本上化开的时候，转小火，依旧不断搅拌，幅度不要太大，粘到锅边也不太好刷，当糖的颜色变黄的时候，可以用木质筷子粘些糖浆在冷水里涮一下，不黏牙，觉得松脆的时候便可以关火，然后沾准备好的草莓就可以了

?4、放置糖葫芦的盘子或者其他平板物体一定要稍微刷点油，要不然会粘盘子的

花式糖葫芦做法

用料

山楂1000克，白砂糖400克，水200克，草莓10个，竹签若干根，糯米20克，香蕉2根，蓝莓1盒，金桔10个，猕猴桃3个，豆沙馅200克，奶黄馅200克，包装盒10个，桂圆10颗

做法步骤

步骤1，先上锅蒸糯米，准备所有的水果，清洗并晾干水分，猕猴桃切片、桂圆去核，香蕉和草莓容易氧化，最后再准备。

步骤2，把山楂按照大小排列一下，同样大小的放在一起，然后用水果刀从中间切开山楂，去掉山楂核。

步骤3，把山楂先串起来，然后把蒸好的糯米还有准备的奶黄、豆沙馅都裹进去

步骤4，把水果们也串到签子上，这个时候再切开香蕉，和草莓一起做圣诞老人造型，用黑芝麻点缀下做眼睛和嘴巴。

步骤5，全部弄好

步骤6，开始准备熬糖300g白砂糖

步骤7，150g水，为了好化糖准备热水

步骤8，开始中火加热

步骤9，沸腾后就开大火啦

步骤10，开始冒小泡泡的时候就调到小火上了

步骤11，糖不够了，继续熬糖，真的很费糖，糖和水比例2:1

步骤12，继续加水

步骤13，第二次熬糖就是为了裹剩下的这些

步骤14，熬到变成焦黄色

步骤15，拿筷子蘸一下，刚才凉水杯里，变成硬硬脆脆的，就好啦！关火开始裹糖吧，糖葫芦串轻轻裹一圈就好啦！

步骤16整整齐齐排列在一起，每一个都很成功

步骤17，盒子盖起来，放在冰箱冷冻里

花样冰糖葫芦的做法

用料：绵白糖，清水，竹签，山楂。

1.山楂清洗净。

2.山楂晾干备用。

3.山楂去蒂。

4.用刀对半切山楂。

5.刀尖挑去核。

6.用签子尖头插进山楂里。

7.还可在山楂上里夹入豆沙、花生仁，核桃仁等，做花样冰糖葫芦。

8.也可不去核，我就爱吃带核的。

9.把山楂用竹签串起，家里的锅子都小，不要穿的太多，蘸糖球的时候有可能烫着手，四个大山楂一串，五六个mini小山楂一串。

10.材料准备好。

11.绵白糖和水一起倒入锅中，开中火煮。

12.轻轻搅拌至冰糖融化。

13.待冰糖都融入水中后，转小火，慢慢熬。

14.熬至糖液呈琥珀色，状态浓稠，有拉丝的感觉。

15.重点来了：此时用筷子蘸些糖液，迅速浸入冷水碗中，糖液会立即凝固，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热。如果不粘牙，咯嘣咯嘣有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。

16.这个色泽就刚刚好。

17.盘子里或者板子上抹上植物油，糖稀熬好后，将串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层，糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。

18.拿出放在抹上食用植物油的板子上。

19.等糖稀凝固即可享用。

20.诱人的冰糖葫芦。

21.就是蘸糖葫芦的糖剩下一些，实在是蘸不着千万别勉强，烫着手就不合算了，糖熬到特别浓稠（如图），就可以拉丝。

22.两根筷子两个杯子，筷子上抹油放在杯子上（如图）。

23.就舀一勺在两根筷子之间来回甩，力度要均匀摆动幅度要大，糖丝就挂在筷子上。

24.摘下来趁热裹到糖葫芦上。

25.有点乱哈。

26.第二种方法：左手拿勺子，舀一勺糖稀，右手拿糖葫芦蘸一点糖稀拉丝了手捻动糖葫芦的签子，一会就把糖葫芦裹上“黄金甲”了，糖硬了就加热，然后再等待时机，继续拉丝。

27.哈哈，尝试了好多种方法，就上面两种最好使。

28山药豆煮熟晾干也可以做糖球。

草莓冰糖葫芦怎么做如何做好吃

1.

准备好10个草莓，2根香蕉切段

2.

将1个草莓中间放1段香蕉，用竹签串好

3.

100克白糖加100克水，熬到起泡就好了

4.

用手拿着竹签在锅里转一圈就好

5.

放凉就好了，我给放冰箱里了，要不凝固比较慢。

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