本文目录

1. 怎样做出小笼包上的褶皱
2. 小笼包怎样做才好吃
3. 怎么做小笼包又好看大小也很统一
4. 怎么包小笼包好看又简单

怎样做出小笼包上的褶皱

1、将面粉和温水混合，揉成面团。

2、盖上湿的厨房用纸或者小毛巾，静置三十分钟。

3、开始调肉馅。在肉末里加入盐，糖，生抽，白胡椒粉，香油进行调味。

4、切一点姜丝，把葱白撕碎，加100毫升水，捏一捏，变成葱姜水（葱姜水既有去腥作用，也是一会儿变身小笼包里面汤汁的秘诀）。

5、把葱姜水慢慢分几次加入到肉馅中，等肉馅吸饱了水，变得有粘性，就完成了。可以拿一点点肉馅在微波炉里转20秒尝一下咸淡。清洁松茸并切成碎末，加到肉末中继续混合均匀即可。

6、开始包馅儿，装馅儿。

7、左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置并捏紧，顺时针打上褶皱，形成第二个褶子。

8、同样的手法捏出第三个，四个，褶皱至少要在18个，蒸出来的小笼包才会漂亮。

9、收口。

10、完成。

11、用潮湿的厨房纸铺在蒸笼上，再摆上小笼包。

12、大火蒸15分钟。

小笼包怎样做才好吃

1/9拌好馅儿备用

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2/9面粉加水酵母和好发酵至两倍大

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3/9排好气，将面粉分成小块

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4/9揉圆

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5/9擀皮

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6/9取一个皮放手心，放入适量的馅儿

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7/9包住

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8/9放入笼屉中盖好，二次发酵二十分钟左右开火，锅开计时二十分钟左右即可

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9/9出锅了，太好吃了！

怎么做小笼包又好看大小也很统一

小笼包有发面的和死面的，不知道你说的那一种，要想做到大小统一，又好看，除了日常勤加练习，个人认为没有其他办法，不是大批量生产的话上机器是不现实的，俗话说的好，熟能生巧嘛，有一位卖栗子的不知道你看过没有，你要多少钱的，他不用称就能拿出多少，至于刚开始手法不熟练，包的多了就能达到想要的照顾，建议下剂子的时候先用克度称标一下，时间长了就会达到想要的照顾，我视频里有一个包小笼包的视频你可以参考一下

希望我的回答可以帮助到你，喜欢的话可以点个赞??

怎么包小笼包好看又简单

1、3肥7瘦的猪肉馅2勺生抽2勺蚝油1勺老抽鸡精适量少许盐胡椒粉少许搅拌均匀

2、加入姜末，淋入一大勺热油搅拌均匀，分3次加入高汤或清水，每次都搅至吸收再加下一次，加入一勺熟油，搅拌均匀，放冰箱冷冻半小时左右取出加入葱花拌匀

3、白糖和酵母放入温水中搅拌融化，慢慢倒入面粉中搅成絮状后揉成面团，35度一小时发酵至2倍大，取出排气搓成长条，分小剂子后擀成包子皮

4、包子皮放入适量肉馅包好，放入蒸盘，送入凯度GDpro蒸烤箱，醒发10-15分钟，然后100度蒸15分钟，焖3分钟取出即可

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。