早餐蒸蛋怎么弄好看，紫薯蒸蛋羹的正确做法(紫薯蒸蛋辅食)-怎么好看-生活百科知识网

早餐蒸蛋怎么弄好看，紫薯蒸蛋羹的正确做法(紫薯蒸蛋辅食)

匿名- 2023-07-18 10:31:30

style="text-indent:2em;">大家好，今天给各位分享早餐蒸蛋怎么弄好看的一些知识，其中也会对紫薯蒸蛋羹的正确做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

奶粉蒸蛋怎么做
紫薯蒸蛋羹的正确做法
蒸鸡蛋怎么蒸制作方法是什么
创意早餐简单做法

奶粉蒸蛋怎么做

1、食材：鸡蛋2个、奶粉2勺、水120ml。

2、首先把蛋黄分离出来，奶粉1勺?60毫升热水，奶粉倒入鸡蛋黄中搅匀（和普通打鸡蛋一样）可以添加糖或盐

3、可以在鸡蛋里添加盐或者葡萄糖粉，依个人口味添加

4、碗上面包上保鲜膜（为了保证蛋的漂亮哦）

5、冷水上锅，水开转小火，蒸15--25分钟都可以。

紫薯蒸蛋羹的正确做法

首先，准备好需要的材料：紫薯、鸡蛋、牛奶、盐和胡椒粉。

然后，将紫薯去皮后切成小块，放入搅拌器中搅拌成泥状。

接着，将搅拌好的紫薯泥过滤去渣，留下紫薯汁备用。

将鸡蛋打散后加入牛奶中混合均匀，然后加入过滤好的紫薯汁中继续搅拌。

最后，将混合好的鸡蛋液倒入蒸蛋器中，加入适量盐和胡椒粉调味，上屉蒸5至8分钟即可。这样做出来的紫薯蒸蛋羹口感绵密，色泽漂亮，营养丰富，是一道又美味又健康的佳肴。

蒸鸡蛋怎么蒸制作方法是什么

蒸鸡蛋羹（水蒸蛋）是吃鸡蛋最好的方式之一了，不仅营养吸收利用率非常高，而且柔嫩可口，是我小时候最喜欢拿来拌饭的东西之一。因为我从小就爱吃，所以以前我妈妈就经常做，现在我也会经常做，算是有些经验吧，下面就与大家分享一下，大家都来做一碗好吃的蒸鸡蛋羹。

【蒸鸡蛋羹】

准备材料：鸡蛋3个、鸡蛋液等量或者稍多一点的温水（这个水量也好控制，下面会说）、葱花、生抽。

首先我们给蒸锅先加水烧热，蒸鸡蛋羹要水开之后进去蒸，这样之后的时间计算精准一些，等待水烧开的时间也足够我们处理鸡蛋液了；3个鸡蛋打在一个大碗里，然后可以用蛋壳作为量杯装温水往碗里加，因为蛋壳是破碎的，所以加水的时候要多加一点。比如3个鸡蛋我会选择一个容量比较大的蛋壳加至少4次水，如果蛋壳都是从中间破开的、装水少，那么就3个鸡蛋用半个蛋壳加6次水，有家里有量杯就好办了，水量一般是鸡蛋液的1到1.5倍，喜欢嫩一点就多一点水。然后用筷子或者打蛋器把蛋液和温水打均匀了，表面的泡沫用汤匙捞掉，如果能把蛋液过一次筛，那就完美了。水开之后给装鸡蛋液的碗盖上保鲜膜，上面用牙签扎几个小孔，然后放入蒸锅，蒸大约7到10分钟（这个时间就很难说死了，主要看你蒸几个蛋、所选的容器的深浅）。最后取出蒸蛋，去掉保鲜膜，撒点葱花、淋上点香油、生抽就可以吃了。

蒸鸡蛋柔嫩好吃的关键点：

首先一定要用温水搅拌，差不多人体温的温水就可以，太烫的话蛋液蛋白质会提前凝固。如果直接加自来水的话，也可能会因为生水中含有相对多一点的气体导致蒸鸡蛋出现蜂窝状。蛋液搅打一定要彻底，但是不要来回的搅和，顺着一个方向就好了，不然蒸出来的鸡蛋也有可能有会蜂窝状。其次搅打均匀之后鸡蛋液表面的泡沫最好捞掉，或者过筛处理一下，这样蒸出来的鸡蛋羹光滑，卖相好。蒸鸡蛋羹的碗进锅一定要用保鲜膜或者盘子之类的盖上，不然的话一旦“回水”，那基本这一碗鸡蛋液就废了。葱花之类的一定要蒸好之后放，不然的话不仅颜色不好看，也可能会有“烂葱味”。至于蒸好之后的调味料就看自己口味了，我老婆也喜欢点几滴醋，觉得比较好吃。

如果喜欢吃蒸鸡蛋羹的话，只要用同一个容器按照上述办法，最多蒸个两三次就都能做出顺滑柔嫩的成品了。欢迎评论分享你还有那些做鸡蛋羹的秘诀，或者更简单的做法哦！

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