本文目录

1. 猪舌头怎么改刀
2. 猪舌根的正宗做法
3. 猪舌的正宗做法
4. 猪舌的最佳吃法

猪舌头怎么改刀

猪舌头改刀方法如下

1需要将猪舌头切成薄片或者切成块状。

2可以将猪舌头先冷冻一段时间，然后在解冻后再进行切割，这样可以更容易地切成薄片或块状。

3如果需要切成薄片，可以先将猪舌头横向切一刀，然后再沿着横切面切成薄片即可；如果需要切成块状，可以先将猪舌头竖向切开，然后再沿着纵向切成块状。

延伸：猪舌头是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、铁、锌等营养成分，适合作为家庭烹饪或餐厅菜品的原料。

在烹饪过程中，除了切割处理外，还可以用热水焯一下去除血水和杂质，然后再用清水洗净，以提高口感和卫生安全性。

猪舌根的正宗做法

1/6猪舌根洗净切小块，沥干水分。

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2/6青、红椒切斜刀，蒜苗、芹菜切段，姜切丝。

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3/6油锅烧热，下姜炒香。

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4/6下猪舌根快速翻炒约2分钟。

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5/6加入芹菜蒜苗青红椒一起翻炒至断生，加适量盐、味精，烹入料酒炒匀，关火。

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6/6出锅装盘

猪舌的正宗做法

主要食材：胡萝卜1个，玉米1个，带肉猪舌1个

辅料：猪骨1块

调料：蜜枣5个、生姜4片

做法

1、将所有的材料洗净(猪骨与一整个猪舌同入锅煮沸，除去腥味与血水)。

2、胡萝卜削皮后，切成大块，玉米也切成大段。

3、汤锅注入八分满的水加入所有的材料，先以大火煮约20分钟，再转至小火煲约近3个小时，即完成清甜猪舌汤。

猪舌的最佳吃法

猪舌有五种最佳吃法：

一、青椒炒猪舌头

1、猪舌头切片，要均匀，不要太薄。

2、青椒切片，块不要太大。

3、起油锅，六七分热。

4、下入青椒和猪舌头一起翻炒，要大火爆炒。

5、加少量l老汤煮一下，大概5分钟左右。

6、最后加适量盐调味即可，最后加点蒜末也可。

二、酱烧猪舌

1、首先将洗干净的猪舌头放入开水中烫熟，大概十分钟左右，熟的差不多后，祛除猪舌头表面的白色膜。

2、在锅中放入凉水、老抽、盐、糖、姜、料酒、八角、桂皮、最后放入猪舌头、水的高度莫过猪舌头就可以了、

3、大火煮开之后、再按小火慢慢熬炖、

4、半个钟头左右、用筷子叉一下、觉得酥软即可盛起、放少量鸡精调味即可。

三、香辣猪舌

1、将冬菇浸软去脚，加白糖、料酒少许拌匀，加姜片、葱段少许，上火蒸15分钟左右，取出晾凉切丝。

2、鲜红辣椒洗净切丝。

3、猪舌卤后切丝，备用。

4、炒锅内放植物油，烧热后放蒜蓉、姜片、鲜红辣椒丝，爆香后，倒入料酒，放入白糖、盐、生抽、老抽、猪舌丝、冬菇、煸炒均匀，放入蚝油、红油，翻炒片刻后，用淀粉勾芡后盛出，最后将生菜烫一下摆盘即成。

四、港式卤猪舌

1、将猪舌中的舌骨用刀剔除，并用清水冲洗干净后翻转备用。

2、取出一个汤锅，放入半锅的清水，然后用中火煮开，放入猪舌头氽烫约一分钟后取出，随即用冷水冲猪舌头，变凉后再用刀刮除掉猪舌头上面的白色的膜，然后把猪舌头洗干净后备用。

3、另取一锅，倒入港式卤汁煮至翻滚后，放入的猪舌，转小火并让卤汁持续保持在略为滚动的状态大约30分钟，将猪舌在卤汁中浸泡20分钟后即可捞起切片。

五、红油心舌

1、将猪心内的血块除去，然后用清水冲洗干净，猪舌头清洗干净。

2、取一锅，置火上注入清水并烧沸，将猪心、舌煮至舌苔发白时捞出并浸入凉水中，用刀刮净再用清水冲净。

3、葱姜洗净，将葱切成段，姜切成片。

4、大蒜剥去蒜衣，捣成蒜泥备用。

关于猪舌头怎么弄好看的内容到此结束，希望对大家有所帮助。