本文目录

1. 米面花的做法
2. 做开花馒头必须用泡打粉吗怎么做好
3. 煮馍花的做法
4. 十种好看花式馒头简单做法

米面花的做法

面粉500g枣（鲜）适量南瓜适量

做法

1.发好的面团一块，充分排气、揉匀，揉至光滑无气泡

2.红枣提前浸泡，洗净

3.分成五个小剂子，一个要比一个大

4.除最小的剂子以外，其他四个擀成圆饼状

5.第一层的圆饼周围用裱花嘴刻出花纹，挨个排上红枣

6.中间用剩馒头片填起来

7.第二层用新梳子压出花纹

8.放在第一层上，

9.排上红枣，中间放剩馒头片

10.第三层用刀沿圆饼周围切数刀，捏出花瓣状

11.放在第二层上，排上红枣、馒头片

12.第四层用刀和裱花嘴刻出花纹

13.放在第三层上，排上红枣、馒头片

14.再来做最后一层，最小的剂子搓成长条

15.卷起来

16.用筷子一夹

17.用刀切成花瓣

18.放在第四层上，最上面插上一个红枣，美丽的花嬷嬷就做好了。

19.用同样的方法，和一块南瓜面团，就变成黄金花馍馍了。

20.做好的花馍馍用刀铲起放入蒸锅，饧好以后蒸二十分钟，焖五分钟就可以了

做开花馒头必须用泡打粉吗怎么做好

发面食品中我做的最多的就是开花馒头，可能是南方人的缘故，我们家人都喜欢带点甜味的馒头，也可能是我自身原因，我觉得揉圆馒头比较费时，刀切馒头不好看，而开花馒头直接用手下剂子，蒸的过程中馒头就自然会开花，好看又好吃。

做开花馒头不需要加泡打粉，先不说泡打粉是化学膨松剂，经常食用会危害健康，泡打粉在面粉中起的作用就是发泡，使面粉组织快速蓬松起来，没有使馒头自动开花的作用。要想使馒头开花，关键在于下剂子。

通常我们做馒头，是将面团排气完成后整理成长条，要么直接用刀切，要么把剂子再重新揉圆，而开花馒头的剂子是排气完成后，将面团揉搓成圆柱体，用左手轻轻握住面团距离面团顶端约三-五公分左右的位置，然后右手手指呈掐人状，把面团顶部的面团给掐下来，不规则的表面朝上放置，经过二次醒发后再上锅蒸，馒头自然会开花。

下面分享一下我最喜欢的红枣红糖开花馒头的做法

食材：面粉500克、红糖100克、红枣30克、开水170克、酵母5克

步骤一：先把红糖倒入开水中融化，等红糖水不烫手时倒入五克酵母，搅拌至完全融化后分次倒入五百克的中筋面粉中，搅拌成棉絮后，揉成一个光虎阿面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。

步骤二;发酵过程中把红枣洗净去核，切成小粒。面团体积增大两倍以后，取出面团放入红枣碎，将红枣碎均匀的揉进面团中，揉到面团内部没有气孔为止。

步骤三：将面团整理成圆柱状，用手掐下大小均匀的剂子，把剂子摆入蒸屉上进行二次醒发，剂子体积增大一倍左右，开水上锅蒸十五分钟左右，关火后没焖三分钟即可。

小贴士：单独使用酵母粉就可以使面团蓬松，只是产气过程比泡打粉要长了一些，家庭制作开花馒头，没有必要加泡打粉，使用酵母粉更加安全健康。

煮馍花的做法

1、先将干馍放入盆里或者是锅里，倒入凉水或者是温水，但是不能倒热水，水的量只要将馍花淹住就可以了

2、准备蒸馍花的青菜还有土豆丁，土豆要切成小丁

3、馍花泡到你摸着已经软了就好，然后将水挤出来，把馍花挤干水分

4、接着倒入适量的面粉还有刚才准备的土豆丁和青菜搅拌在一起，记得要放盐哦！

5、搅拌好之后，将馍花放入锅里进行蒸煮，蒸20分钟左右就可以了

6、就可以看到香喷喷的馍花出锅啦，可以再配上些蒜和醋配好的小料，倒在馍花上也是很不错的哦！

十种好看花式馒头简单做法

材料：大南瓜一块，紫薯五个，面粉适量，酵母五克，白砂糖适量。

做法：

1、大南瓜去瓤切小块，蒸十分钟左右，用勺子挖出南瓜肉，趁热压成南瓜泥，晾凉备用。

2、加入适量面粉、五克酵母和一勺白砂糖加温水化开，静置五分钟。

3、酵母水慢慢倒入南瓜面粉里，南瓜含水量大，要少放点水，根据实际情况再慢慢加水。搅拌均匀，揉成南瓜面团，盖好，进行发酵。

4、紫薯洗净，蒸十五分钟，去皮，压成紫薯泥，加适量面粉和酵母水，搅拌均匀，成小面絮状，揉成面团，盖好，开始发酵。

5、面团发至两倍大，再将面团揉搓均匀，充分排气。

6、取一样大的两种颜色面团，揉搓成长条，切成大小一样的面剂子，黄色面擀成面皮，将紫色面团包在里面，象包包子一样，收口，收口朝下，摁平或用擀面杖擀平，整圆(如果想要紫色的，就用紫色面皮包黄色面团)。

7、用刀切成两等份，注意不要切断，再切成均匀的八等份，然后把每一份翻过来，成花朵状，摁平整。

8、让馒头静置二十分钟左右，进行二次发酵，二次发酵好的馒头，冷水上蒸锅蒸十八分钟。

9、蒸好后要焖五分钟，再开锅即可。

好了，关于花馍馍怎么弄好看和十种好看花式馒头简单做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！