本文目录

1. 月亮馍酱料做法
2. 月亮馍酱料的最正宗配方
3. 月光馒头的做法
4. 月牙馍馍做法

月亮馍酱料做法

原料：面粉、食用油。

1、原精面粉500克与沸水225克泡熟，冷却后搓条，摘成40只坯子，将两只坯子揿扁，在一张坯子上涂少量油，将另一张坯子合上去，用左手揿一下，擀成直径16、5厘米左右的圆皮子为止；

2、皮子擀好后即可放入煎盘内烙，为使受热均匀必须经常移动，烙呈一面发黄再烙另一面，烙呈两面都黄，面皮略隆起即可

月亮馍酱料的最正宗配方

1.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

2.

接着放入洋葱碎15克，边炒出香味。

3.

再加入黄豆酱150克。

4.

翻炒两分钟，炒出酱香味。

5.

接着再加入清水50毫升，熬制五分钟即可关火。

6.

五分钟以后直接关火盛出，月亮馍酱料就做好了。

月光馒头的做法

食材：

面粉、酵母粉、白糖、生菜、豆皮、鸡胸肉、香肠、鸡蛋、黄豆酱、甜面酱、细辣椒面、粗辣椒面、花生酱、五香粉、麻辣鲜

做法步骤：

1、500克的面粉中放入2勺白糖，分次倒入40度的温水拌成面絮，再加入少许食用油，上手揉成光滑面团。碗中放入少许黑胡椒粉，少许食用油，搅拌均匀做成椒油备用。面团从边缘切开，搓成长条切成大小差不多的面剂子

2、再把面剂子整理成圆球状，案板上到点食用油，把面剂子压扁平，用擀面杖擀成椭圆形，一面刷上一层椒油，对折放入蒸锅中，蒸锅底下水温40度发酵半个小时

3、鸡胸肉片成薄片，放入碗中腌制下，先放入少许生抽、料酒、辣椒面、麻辣鲜、鸡蛋搅拌均匀。碗中放入少许细辣椒面、粗辣椒面、少许食盐、五香粉、少许凉水搅拌均匀，倒入烧得冒青烟的热油搅拌均匀

4、调个刷酱，碗中放入一勺花生酱、黄豆酱、甜面酱、少许食盐、一勺白糖、少许凉开水充分搅拌均匀，提前两个小时泡好的豆皮，冲洗干净沥干水分。再在豆皮中放入少许食盐增加底味，再放入剩下的椒油，搅拌均匀

5、把豆皮放在月亮馍底下一起蒸，蒸锅水烧开后大火蒸20分钟。再关火焖5分钟。不粘锅放入少许食用油，放入火腿肠煎到两面金黄备用，再几个荷包蛋备用。腌好的鸡胸肉煎到两面金黄备用

6、月亮馍蒸好以后拿出刷上刷酱，放上生菜，火腿肠、鸡蛋、鸡胸肉，再放上面皮，刷上酱和油泼辣子，月亮馍就可以开吃了。

月牙馍馍做法

材料:高筋面粉500克、酵母粉3克、白糖3克、油适量，水适量

1、酵母粉用温水化开，面粉里面加入白糖，然后用酵母水和面，边倒边搅拌，成絮状后用手揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好醒发至两倍大。

2、利用这个时间可以准备一些月亮馍里面加的菜。今天我准备了一块鸡胸脯肉，准备做鸡柳加在里面，这是我们全家最爱的一个吃法。

鸡柳的具体做法和我之前做的鸡米花和鸡排类似，在这里再简单说一下。把鸡胸脯肉清洗干净后去除油脂皮之类乱七八糟的东西，然后用刀背把肉拍散，便于入味。拍过以后改刀成长条状，加入盐，料酒，胡椒粉抓匀，打入一个蛋清拌匀，腌制两小时以上。腌制好以后面粉和淀粉按1:1配一个裹粉，两个鸡蛋打散成鸡蛋液，准备一个盘子倒入面包糠。然后按照，每一条鸡柳先沾裹粉，再粘鸡蛋液，最后沾面包糠的顺序，全部做完。油烧五成热下锅炸，全程中小火，炸制金黄色控油捞出即可。如果想要吃其他配菜这一步不用看。

3、面发好以后，按照蒸馒头的做法一样，案板上撒上一些面粉，把面团充分揉搓一会排气，然后搓成长条切成大剂子，大小随意，一般比馒头剂子稍微小一点。把剂子按扁以后用擀面杖擀成稍厚的椭圆形，用刷子在上面薄薄的抹一层食用油。然后对折，用干净的一次性梳子压花纹即可。

4、全部做好以后放入蒸锅不开火二次醒发15分钟左右。醒好以后开火蒸20分钟，熄火后五分钟开盖取出

5、月亮馍里面可以涂抹一层自己喜欢的酱，我今天用了黄豆酱和黑胡椒酱，然后放入炸好的鸡柳，再挤一点番茄酱，吃一口味道美极了，鸡柳按照这个方法做也非常的鲜嫩，绝对比买的都好吃。

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